ワインとワインに合う食材を紹介します。
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スパークリングワイン
『発泡ワイン』より : 発泡ワイン（はっぽうワイン）またはスパークリング・ワイン（Sparkling wine）とは、ワインの一種で、炭酸ガスを含んだもの。<br/>製造の過程で発泡するようになったワインを、日本ではシャンパンと呼ぶ事も多いが、これはフランスのシャンパーニュ シャンパーニュ地方産のワインにのみ許された呼称であり、それ以外は単に発泡ワイン（フランス語ではヴァン・ムスー、英語ではスパークリング・ワイン sparkling wine）と呼ぶ。普通の（発泡性でない）ワインも開栓せずに放置した場合などに発泡することがあるが、これは発泡ワインには含まず、忌み嫌われる。<br/>製造方式には、シャンパン方式（瓶内二次発酵）、シャルマ方式（タンク内二次発酵）、トランスファ方式、炭酸ガス注入方式がある。<br/>
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